血漿尿酸値の低減効果

摂取されたラクトセラム（オロト酸）は2段階でUMPに変換され，UMPからすべてのピリミジンヌクレオチドが合成されます。ピリミジンヌクレオチドはDNA，RNAに変換されますが，その際に同じモル数のプリンヌクレオチドが消費されます。
従って，摂取したオロト酸に相当する体内のプリン体がDNA，RNAとして消費されるので，その分のプリン体は減少するという事になります。
理論的にピリミジンを摂取すればプリン体は減少しますが，食品の中でピリミジンリッチな食品は乳製品のみです。牛乳中のオロト酸は80㎎/lであり，尿酸値を牛乳で下げるのは困難です。

尿中の尿酸の90%は腎臓の近位尿細管のURAT1（Urate Transporter１）というトランスポーターで再吸収され血液に戻されます。右図のように，オロト酸の6員環構造は尿酸と全く同じであり，オロト酸はURAT１での尿酸再吸収を拮抗的に阻害します。
実際に，経口で2g摂取した4時間後に血漿尿酸値が6.0㎎/dlから5.1㎎/dlまで低下した報告（Metabolism （1980 19:（12）1015₋1025）や，経口で6g摂取後の尿中のオロト酸と尿酸がきれいに相関し，摂取4時間後に排泄ピークを迎えたなどの報告（Nutri.Res.(1983) 3:407∸415）があります。

非常に興味深い事は，URAT１に対する尿酸の親和性（Km）は371μMであるのに対し，オロト酸のKmは5.2μMと，オロト酸の方が２オーダーも親和性が高い事です。URAT１の本来の機能は貴重なオロト酸の再吸収かも知れません。